草莓甜点 Erdbeer-Dessert

草莓甜点 Erdbeer-Dessert的做法说明

玻璃杯中的快手美味甜点，好看又好吃！

草莓甜点 Erdbeer-Dessert的食材和调料

#5个甜点 (220ml玻璃杯)：
黄油饼干 Butterkekse	60g
黄油 Butter	30g
草莓 Erdbeeren	约300g
淡奶油 Schlagsahne	200g
奶油定型粉 San Apart	2小勺
低脂夸克 Magerquark	250g
柠檬汁 Zitronensaft	1勺
细砂糖 Zucker	50g

草莓甜点 Erdbeer-Dessert的做法与步骤

第1步.
饼干放入冷冻袋中，用擀面杖敲或压碎。
第2步.
黄油放入小锅中加热融化。加入饼干碎搅拌均匀。
第3步.
留出1勺(约1/6)饼干碎颗粒最后撒面上用，其它的均分到5个玻璃杯中拨平整。
第4步.
把草莓从中间竖着切出薄片(旁边的块切成小颗粒)。草莓片放到玻璃杯内壁贴住。多切出5片草莓留着最后装饰用。
第5步.
切片后剩余的草莓都切成约1cm宽的小方块/颗粒(约180g)。
第6步.
厨师机中打发冷的淡奶油半分钟后，边打边加入奶油定型粉打发2-3分钟至奶油变成颜色微黄形状稳定的固体。盛出冷藏待用。
第7步.
冷的低脂夸克中加入柠檬汁和细砂糖，用机器低速搅匀。
第8步.
分两次加入打发好的奶油用硅胶刮刀拌匀。
第9步.
再加入草莓颗粒拌匀。
第10步.
把做好的夸克奶油草莓混合物倒入45cm长的裱花袋中封住大口，头上剪一个2cm宽的小口把奶油混合物挤到玻璃杯中(约九分满)。在手上磕几下玻璃杯使奶油平整。
第11步.
最后放上草莓片和剩余的饼干碎颗粒随意装饰一下即可食用。
第12步.
这是没有饼干层，用草莓颗粒装饰的另一种。都很好吃，加饼干的味道更丰富更好！

小贴士

1. 此方子可以做4-6个草莓甜点，根据个人使用的玻璃杯容积大小来定。用宽的玻璃杯都行。
2. 奶油定型粉也可以用 Sahnesteif 或 Sahnefest。
3. 用裱花袋挤夸克奶油能干净快速地装满玻璃杯。玻璃杯口很宽的也可以用勺舀进去。
4. 最后装饰可随意放草莓片、草莓颗粒、半个草莓等等，用来装饰的草莓切的时候先留出来。
5. 夏天冷藏一下吃起来更爽，但不要放太长时间，因为饼干会变得不脆。