中式烤排骨
中式烤排骨的做法与步骤
- 第1步.
肋排清洗干净后用厨房纸巾擦干水分。将水分擦干肉才能吸收刷上去的酱料。
- 第2步.
先用1勺盐，大约30克的蚝油，20克生抽，1勺辣椒油调一晚料，刷在排骨上面，腌制大约1个小时。
- 第3步.
再用一些韩式辣椒酱和中式烧烤酱加几滴柠檬汁混合，在刷一遍。放冰箱腌制一晚。半个新鲜柠檬，挤几滴柠檬汁就可以，柠檬的酸味比较解腻。韩式辣椒酱有些甜辣中和了中式烧烤酱的味道，烤好的排骨会有淡淡的甜辣味道，还有中式烧烤酱的香味！
- 第4步.
烤之前，再刷一遍第三步调好的酱。
- 第5步.
用锡纸裹两层。放入烤箱，200度上下火烤50分钟。如果喜欢比较有嚼劲的，可以减少烤箱时间，烤40分钟。
- 第6步.
打开锡纸，180度，再烤20分钟，就可以了。
- 第7步.
成品图
- 第8步.
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- 第9步.
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小贴士
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