香煎蚝烙
香煎蚝烙的做法与步骤
- 第1步.
生蚝洗干净滤干
- 第2步.
地瓜粉加入生蚝中，加入约150毫升水(约盖过混在一起的两种材料)拌一下让地瓜粉溶解。
- 第3步.
热平底锅，材料下锅后要炒拌均匀，2分钟后关至中小火。
- 第4步.
一个鸡蛋(这个刚好是双黄蛋)加入辣椒酱，拌匀
- 第5步.
淋在烙的上方，煎至5-6成熟再翻煎另一面。另一边约煎90秒再翻第一面重复两至三次就ko
- 第6步.
出锅装盘如入香菜
小贴士
煎至后面最好用小火，容易控制色泽，烙更香美。不爱吃辣再少去第四步，但吃蚝烙是备用一碟鱼露也可加胡椒粉🍛👍
