包菜回锅肉（柠檬私房菜）
包菜回锅肉（柠檬私房菜）的做法与步骤
- 第1步.
将五花肉放入锅中，放入大葱，姜片煮一段时间，用筷子戳一个小洞看没有血水后捞出
- 第2步.
五花肉切片备用，主意不要太薄，不然容易烂
- 第3步.
干辣椒，小葱，大葱切段，蒜瓣拍碎，生姜切粒备用
- 第4步.
放入锅中，加点大葱段，炒至金黄色，肉片曲卷，捞起备用
- 第5步.
放入花椒粒，姜末，大葱，干辣椒爆香
- 第6步.
加入郫县豆瓣酱炒出红油
- 第7步.
放入炒好的肉片，加入料酒（沿锅边洒已达到最佳香味），放入包菜，洒些许胡椒粉
- 第8步.
出锅洒些葱花
