毛巾卷☞水果馅

毛巾卷☞水果馅的做法说明

简单实用菜谱，随手可做，爱上美味。结合了几家菜谱，自己做出了一个比例。简单易上手。因为做的时候都是自己，没有全程拍照，也无美颜，看起来不漂亮，但做出来你就会觉得简单好吃，爱上美味了。

毛巾卷☞水果馅的食材和调料

皮:低筋面粉	100克
牛奶	240毫升，即一盒
鸡蛋	3个
淡奶油	20克
食用油	20克
细砂糖	30克
盐	2克
馅:淡奶油 350	克
细砂糖	15克
水果粒☞芒果粒，草莓粒	大金芒半个或若干小芒果，草莓10～20颗。

毛巾卷☞水果馅的做法与步骤

第1步.
鸡蛋打入小盆内，加入30克糖，2克盐（调料勺的一勺尖），打散蛋液至均匀。
第2步.
加入食用油，淡奶油，牛奶，搅拌均匀后，加入面粉，继续用打蛋器或筷子打均匀，使面粉基本无颗粒，成液体糊状。然后或筛，可以用豆浆滤网，过滤中不断挤压滤网上的面颗粒，使其继续溶解。最后过滤两次，液体无颗粒。不要觉得是不是太稀了，牛奶我还放少了呢，这种稀度绝对可以成型。
第3步.
平底锅，不放油，直接倒入适量液体，使锅刚好铺满，燃气最小火，摇晃均匀，（如果平底锅是相当平的，可以不用摇晃，我的锅是中间高，周围低的，所以要摇晃均匀。），液体稍稍变色，用筷子翘起一侧，铲子翻面。看到饼皮稍稍起小气泡，平底锅拿起，倒入帘子或者盘子内晾凉待用。此配方大概做9个饼。
第4步.
淡奶油加糖打发，加糖后可以唱甜度，根据自己口味调糖。饼凉后，三个饼首尾叠放在一起，成一个长饼，涂打发的淡奶油，均匀涂一层后，撒水果粒。水果要大粒才好吃。之后像卷毛巾一样卷起。包无油纸，冷藏1小时，切开，开吃。

小贴士

淡奶油倒多了，面粉多了，会很稠，液体入锅后不易流动，饼过厚，可以加牛奶，使液体变稀。为什么要冷藏，不冷藏的，直接切，奶油会粘刀，饼过软，口感也不好，形状也不好。如果家里宝宝怕吃凉，可以直接切吃的。芒果味还是最好吃的。另外水果的容易坏，24小时内要吃完。草莓味的，会有酸感，除非草莓特别甜的。可以在芒果里面少加草莓，双果味。