番茄豆腐锅（百变版）

番茄豆腐锅（百变版）的做法与步骤

1. 第1步.

   番茄去皮切块，可以放一点盐拌一下，为啥放盐呢~祖传秘方：可以去酸味！

   
2. 第2步.

   山药去皮切段。 北豆腐（南方叫老豆腐）切方块，用油煎成两面黄（当然也可以不煎，这样就更低脂了）

   
3. 第3步.

   洋葱切成条，准备几片老姜。姜最好是用我们南方的小黄姜，才好吃，并且祛寒。

   
4. 第4步.

   锅里热油炒番茄，炒成有些起沙的泥状就可以倒水加姜熬汤了。水开后放山药和洋葱，这是熬汤的过程哦。因为豆腐是熟的，所以最后放就可以了，不急哦。

   
5. 第5步.

   汤熬得香香的时候（大概煮开后，关中偏小的火熬煮15-20分钟后），把豆芽放下去，在码放好豆腐，放盐和白胡椒粉继续熬煮。10分钟左右就可以了。 最后，一定要记得放小葱花哦~这样搭配起来的颜色太棒了，而且更鲜美~

   
6. 第6步.

   完成，1小锅2人份，吃得很开心哦~