让孩子爱上吃山药——蛋黄焗山药

让孩子爱上吃山药——蛋黄焗山药的做法与步骤

1. 第1步.

   咸蛋黄放入烤盘刷上高度白酒，烤箱预热后上下火200度7分钟（没有烤箱可以蒸熟），晾凉。

   
2. 第2步.

   将晾凉的咸蛋黄压碎成蛋黄泥，可以用料理机、擀面杖碾压、或者用水捏碎，备用。

   
3. 第3步.

   山药去皮切小段放入蒸锅蒸熟。

   
4. 第4步.

   找一个大一点的盘子，我用的烤盘，将蒸熟的山药放入，撒上玉米淀粉，抖动烤盘使其均匀。

   
5. 第5步.

   不粘锅放入油加热，倒入裹好淀粉的山药，炸至微黄表面变硬即可。

   
6. 第6步.

   捞出控油

   
7. 第7步.

   油锅倒入油加热，放入碾碎的咸蛋黄翻炒均匀。

   
8. 第8步.

   倒入山药，使其均匀的裹上咸蛋黄。

   
9. 第9步.

   装盘出锅，晾凉更好吃。

   
10. 第10步.

    完成