巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋的做法与步骤

1. 1.

   50g黑巧（75%）和20g低脂牛奶，隔水加热至巧克力融化（温度不超过55℃，否则巧克力会水油分离）

2. 2.

   将另一份牛奶加入，放置室温备用

3. 3.

   淡奶油、砂糖，打蛋器打发至干性，纹路不散，无颗粒感

4. 4.

   将牛奶巧克力糊与打发的淡奶油翻拌均匀，装入干燥的保鲜盒，冷冻3-5h