南昌炒粉肉丝茭白版

南昌炒粉肉丝茭白版的做法与步骤

1. 1.

   备粉：煮一锅水，沸腾后放入江西米粉，煮开后继续煮5分钟，关火焖5-8分钟，就熟啦。冷水冲，沥水，晾干后备用。

2. 2.

   热锅，倒入少许油，待6成热倒入切碎的大蒜籽和切成小段的小米椒；

3. 3.

   翻炒后倒入肉丝，肉快熟的时候继续倒入少许料酒和一品鲜；

4. 4.

   茭白和肉炒好后，转小火，倒入备好的粉，加入少许食用油（方便拌开）、香油、一品鲜，用筷子拌开和茭白肉丝拌匀，关火！

5. 5.

   撒上葱花，装盘！