肠仔小餐包

肠仔小餐包的做法与步骤

1. 第1步.

   1、把除黄油之外所有制作面团的材料混合和成扩展状态

   
2. 第2步.

   2、放入软化的黄油，继续和至出大片薄膜状态

   
3. 第3步.

   3、发酵至两倍大，取出发酵好的面团，排气后均匀分成10-12等份，滚圆松弛15分钟

   
4. 第4步.

   4、擀成牛舌状

   
5. 第5步.

   5、从下至上卷起来

   
6. 第6步.

   6、搓成长条状

   
7. 第7步.

   7、对折、两个相接捏紧

   
8. 第8步.

   8、均匀摆在烤盘上，放入香肠

   
9. 第9步.

   9、发酵至两倍大，取出发酵好的小餐包，刷上蛋液、依次挤上番茄酱、沙拉酱，最后洒上香葱碎

   
10. 第10步.

    10、放入预热165度的风炉中，烘烤12分钟左右

    
11. 第11步.

    11、表面上色满意即可

    
12. 第12步.

    组织松软棉柔