独家酱香鲜肉包子
独家酱香鲜肉包子的做法说明
这个馅儿是咸鲜的口感，非常鲜嫩可口。出来还有汁……非常适合爱吃包子的人，我也是做给自己家里人吃的。
独家酱香鲜肉包子的做法与步骤
- 第1步.
准备香葱用少量的油淋香，待会儿拌在馅儿
- 第2步.
用不粘锅烧热油，下入甜面酱、黄豆酱、洋葱、大葱切丝一起加入，炒香
- 第3步.
待炒好的酱冷却以后加入肉末和淋过油香葱，拌匀
- 第4步.
一个方向搅拌，不断加水，酱油、盐、味精，然后放入冰箱储藏几个小时。这时候馅儿非常非常香了，我没有加料酒，也没有任何腥味
- 第5步.
揉面，发酵，我用的烤箱发酵，效果很好，面涨了一倍。里面很多可爱的小气孔，不过大家也要进行二次揉面哈
- 第6步.
擀面
- 第7步.
我又放在热水的锅里二次发酵了哈，等水开蒸十五分钟
- 第8步.
捏花是我硬伤，没法了，手工不行，慢慢来吧，做面食很少，但是口感很好很好，一咬都是汁水
小贴士
二次发酵过的皮更松软好吃。也可以省略这个步骤
