牛肉炒苦瓜
牛肉炒苦瓜的做法说明
大热天，吃点苦吧😁
牛肉炒苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切断丝切片，用我的嫩肉方法处理一下。不会的看链接： https://www.xiachufang.com/recipe/102197460/
- 第2步.
苦瓜洗净剖开去瓤籽
- 第3步.
斜切成片
- 第4步.
切好的样子
- 第5步.
侧面
- 第6步.
烧一锅水，加入一小勺盐，水沸后放入苦瓜片焯水，水开后捞出
- 第7步.
随即放入一个凉水盆中降温后捞出沥干
- 第8步.
这样做，可去除一部分苦味，且可使苦瓜又脆又绿。
- 第9步.
热锅凉油，放入牛肉和葱花。 具体如何炒牛肉请参考嫩牛肉方法： https://www.xiachufang.com/recipe/102197460/
- 第10步.
炒好后，把肉推到一也
- 第11步.
苦瓜放在另一边
- 第12步.
加盐在苦瓜这边，翻炒苦瓜至均匀。
- 第13步.
加入一勺糖，将肉和苦瓜炒匀
- 第14步.
现在就可以出锅了。 如果想更漂亮，可勾一点稀芡。
- 第15步.
出锅。
