网红紫薯爆浆仙豆糕
网红紫薯爆浆仙豆糕的做法说明
青妹最喜欢芝士，想做一道不甜不腻的糕点，周末和麻麻一起完成。
网红紫薯爆浆仙豆糕的做法与步骤
- 第1步.
紫薯去皮切块上锅蒸约25分钟，蒸熟后用料理机打成泥，然后加入炼乳拌匀。
- 第2步.
100g黄油隔水融化，2个鸡蛋打散，加入低筋面粉250g和100g玉米淀粉和80g糖霜，拌匀揉成面团。（不需要加水，用黄油和鸡蛋揉的面，没有黄油可以用植物油代替，量和黄油一样）
- 第3步.
把面团均分成13个每个约40g，然后擀成薄的饼形，紫薯用手捏成圆饼放在面皮上面，最后放上10g芝士奶酪，像包包子一样包起来。
- 第4步.
平底锅刷上少许玉米油或黄油，放入仙豆糕，中火每一面煎50秒左右，琥珀色就可以出锅了（这个煎的时间主要跟火候有关系，主要根据变色再出锅）
