香炒海带

香炒海带的做法与步骤

1. 1.

   首先，海带用开水烫2遍，沥干备用。锅里烧油（建议油多放点，海带油不够，炒不香），放小红椒爆香，再放葱蒜炒香，放入沥干的海带。

2. 2.

   其次，海带爆炒15秒，放入花椒油（千万不可多放），料酒，醋，辣椒粉一点点，大火爆炒均匀，再调中火焖盖约8分至10分钟，在这期间要掀开4-5次，炒匀，不要粘锅（够油不会粘锅），时间到，加酱油一点，白糖，炒匀，试下味道，不够味道加点盐。最后，开大火，加一小碗开水，这样吃起来不会油腻。