鲍鱼浇汁有机花菜
鲍鱼浇汁有机花菜的做法说明
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
鲍鱼的吃法有很多种，今天给大家分享一款营养又简单的高大上菜肴。
鲍鱼浇汁有机花菜的做法与步骤
- 第1步.
洗净的花菜胡萝卜，把有机花菜分成小朵 胡萝卜切片备用
- 第2步.
处理鲍鱼，去壳，去内脏，去嘴
- 第3步.
根据爱好喜欢大口吃鲍鱼，鲍鱼可改花刀，切成十字花刀不要切断，方便入味
- 第4步.
鲍鱼也可以片片，更入味，口感更佳
- 第5步.
切片
- 第6步.
花刀
- 第7步.
焯水
- 第8步.
焯水
- 第9步.
鲍鱼跟鲍鱼片分别焯水，整个的鲍鱼水还没开刚冒泡就下锅煮两分钟捞出，鲍鱼片要等水开后下去焯10~20秒捞出
- 第10步.
有机花菜和胡萝卜用刚焯完鲍鱼的水焯熟断生，可放少许盐，焯好后可用凉水过凉更脆，也可不过凉软和易吸收
- 第11步.
将鲍鱼盖在菜上
- 第12步.
葱切丝盖在鲍鱼上，放姜可切丝一起(我没有放姜)
- 第13步.
还有小米椒，不吃辣可不放
- 第14步.
烧热油泼在葱丝上，好香啊
- 第15步.
最后放入蒸鱼豉油搅拌均匀就完成了。可根据个人口味加盐，能吃咸口可先放蒸鱼豉油后浇油
- 第16步.
蒸鱼豉油
- 第17步.
上桌
小贴士
不用蒸鱼豉油可调汁，根据自己口味
酱油适量
蚝油适量
醋适量
盐适量
可放辣椒油剁椒麻椒油等
