虾皮豆腐蒸蛋
虾皮豆腐蒸蛋的做法说明
补充蛋白质，又补钙。
虾皮豆腐蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切小块，沥干水份。
- 第2步.
虾皮冲洗一下，抓干水份。
- 第3步.
鸡蛋两个
- 第4步.
顺时针打散，打均匀
- 第5步.
加入开水，适量的盐，顺时针拌均匀。
- 第6步.
豆腐沥干水份后，放入碗内，蛋液用过滤网过滤多余的气泡，倒入碗内。
- 第7步.
保鲜膜包住，用牙签扎小孔，蒸锅放入适量的水烧开，放入鸡蛋，中火蒸8~10分钟，掀开保鲜膜，放入虾皮蒸2分钟，即可出锅。
- 第8步.
洒上葱花，淋上生抽，香油，上桌。
小贴士
豆腐和虾皮水份一定要沥干，不然蒸出来水水的。
