凉拌空心菜（藤藤菜）
凉拌空心菜（藤藤菜）的做法说明
从小就爱吃空心菜，咱成都人也叫它ong菜和藤藤菜。一般情况大家会加点蒜片或干辣椒或青椒碎炒来吃，也可以用水汆了凉拌吃。记得当年我怀孕时闻着油味就发呕，啥都不想吃，唯有凉拌藤藤菜我白吃不厌。
凉拌空心菜（藤藤菜）的做法与步骤
- 第1步.
把藤藤菜摘好后洗净
- 第2步.
把藤藤菜放入煮开的水中烫煮两分钟
- 第3步.
用不锈钢筛盆把汆好的藤藤菜滤出来
- 第4步.
挤干水分装入盘中
- 第5步.
在玻璃碗中放入姜米、蒜蓉、熟油海椒、生抽、陈醋、葱花、花椒油、白糖，用筷子调匀
- 第6步.
调好的调料汁
- 第7步.
把调料汁淋到汆好的藤藤菜上
- 第8步.
用筷子把藤藤菜和调料汁拌匀即成
小贴士
一定要加上姜米喔，可以压住藤藤菜淡淡的泥土味
