馄饨
馄饨的做法说明
热汤热馄饨 （烫嘴的馄饨）才好吃
馄饨的做法与步骤
- 第1步.
筒子骨出水。然后冷水，生姜 葱
- 第2步.
盆里放肉馅，葱花，姜末，加料酒，老抽，生抽（差不多1:1:1）糖 盐 味精，白胡椒粉。 （比大肉包就是糖少）。搅拌。 分次加水（水要比大肉包的多）
- 第3步.
盆里放肉馅，葱花，姜末，加料酒，老抽，生抽（差不多1:1:1）糖 盐 味精，白胡椒粉。 （比大肉包就是糖少）。搅拌。 分次加水（水要比大肉包的多）
- 第4步.
盆里放肉馅，葱花，姜末，加料酒，老抽，生抽（差不多1:1:1）糖 盐 味精，白胡椒粉。 （比大肉包就是糖少）。搅拌。 分次加水（水要比大肉包的多）
- 第5步.
搅拌，分次加水（水要比大肉包的多）一斤肉➕4 两水左右。一个方向搅拌均匀
- 第6步.
一个方向搅拌均匀
- 第7步.
包馄饨。 汪家馄饨的包法： https://www.xiachufang.com/recipe/102951292/
- 第8步.
包。把肉摊开。不要捏太紧
- 第9步.
馄饨就好了
- 第10步.
骨头汤放盐 味精。胡椒粉 （胡椒粉用水化开，不然成团）
- 第11步.
锅里水开了 下馄饨。飘上来30 秒 捞上来。不然馄饨就化了。
- 第12步.
锅里水开了 下馄饨。飘上来30 秒 捞上来。不然馄饨就化了。
- 第13步.
盛馄饨后➕虾皮 榨菜末，葱花等。
