快手番茄炒蛋

快手番茄炒蛋的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋打散加盐加糖加一勺料酒 小勺

2. 2.

   番茄切十字刀破开表皮放入沸水中焯一下 大约一两分钟后捞起来 去皮切块

3. 3.

   热锅热油 油可以稍微多放点 把蛋液倒进去 蛋液马上冒泡凝固 用筷子打散让蛋液受热 稍微凝固了没有液体了就可以把蛋液起锅 不要多煎

4. 4.

   煎蛋的原锅 洒四五滴油就可以了 然后下番茄块 中火出汁 用铲子挤压番茄 加一点番茄酱 看着水出来了就马上放蛋 番茄不要煮久了要不然汁都干了

5. 5.

   下煎蛋后就炒呗 加点生抽 看味道再加点盐加点糖 起锅 撒葱花 不过可要可不要