天然酵种～南瓜果仁包

天然酵种～南瓜果仁包的做法与步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮切块蒸熟捣成泥状

   
2. 第2步.

   杏干、芒果粒、蔓越莓干用朗姆酒泡一小时

   
3. 第3步.

   生南瓜子烤箱预热120度5-10分钟轻度烘烤

   
4. 第4步.

   将除黄油以外的材料混合面团能拉出膜，加入果干继续搅拌均匀最后加入黄油揉出薄膜，室温26度发酵2小时。

   
5. 第5步.

   发酵至1.5-2倍大就可以了，面团滚圆

   
6. 第6步.

   面团放入撒有低粉的藤碗中，冷藏发酵至2倍大

   
7. 第7步.

   取出面团在表面割口，烤箱预热230度，烘烤40分钟左右出炉