地中海风味牛排
地中海风味牛排的做法说明
全熟的牛排太老？七成熟的还有点生？怎样把一块好牛排煎到恰好的熟度？ 答案仅需四步。
地中海风味牛排的做法与步骤
- 第1步.
把绿栉瓜、胡萝卜、马铃薯切成菱形，杏鲍菇切半。
- 第2步.
绿栉瓜、胡萝卜、马铃薯下锅汆烫，捞起备用。
- 第3步.
杏鲍菇淋上橄榄油，撒上胡椒盐与黑胡椒粗粒，下锅煎至边缘略带金黄。
- 第4步.
肋眼牛排两面撒上胡椒盐、黑胡椒粗粒，抹上少量橄榄油，先以大火力将两面分别煎至微咖啡色，然后转小火力，两面各煎约3～4分钟即可。
小贴士
注：烹饪时可使用钛古电磁炉的不间断小火，让你能更精确地把控牛排的热度。将牛排两面经过大火煎成褐色后，转小火继续慢煎，让热力缓慢改造牛排内部，根据厚度不同再煎6~8分钟即可。
牛排煎成后，入口质感鲜明，咬之口感鲜嫩，配合新鲜迷迭香的香气，地中海清新气息充盈口腔。
