东北家常土豆丝
东北家常土豆丝的做法说明
一个人在异地久了，总惦记着吃习惯的老味道，还好自己还算会做饭，炒一道简简单单的家常土豆丝，配一碗米饭，虽然人回不到老家，但是感觉跟在家里没两样
东北家常土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
土豆切丝，清水冲净，略泡一会儿，这样炒出来的口感比较清爽，很多小伙儿伴都特别懂我就不啰嗦了，韭菜切段
- 第2步.
蒜不用切的太碎，不然下锅一爆就没味道了，红辣椒切段
- 第3步.
热锅冷油，下蒜碎和红辣椒微炒至出香味儿，这道菜没放葱是因为韭菜的特有的辛辣味儿加上蒜碎配土豆丝足够了，如果你喜欢，也可以加一点，但是我还是觉得这样简简单单挺好
- 第4步.
下土豆丝翻炒，如果条件允许一定要猛火快炒
- 第5步.
将韭菜段放入，翻炒两下加入盐，因为我放了一点蚝油，所以味精就不加了，放好调料后翻炒均匀就可以出锅了
- 第6步.
成品，配碗白饭，简简单单，味道却很好
小贴士
这是一道快手菜，炒的时间不要太久,不喜欢韭菜的可以不放，多加点辣椒出锅前沿着锅边淋入适量白醋就变成酸辣土豆丝，丰俭由人，全凭个人喜好
