素食浇汁杏鲍菇

素食浇汁杏鲍菇的做法与步骤

1. 1.

   杏鲍菇切成片，香菇开水煮下，然后香菇头切成三角形，香菇的根切成丁，茄子切成丁，姜切成沫，黄瓜和胡萝卜摆盘好看的，可以切成片。

2. 2.

   热锅，倒油，放姜末，炒熟杏鲍菇，炒好后放进盘子里。

3. 3.

   刷锅，倒油，把茄子丁、蘑菇丁、蘑菇头一起炒，把碗里的淀粉和水成汤的样子，放进锅里，一边炒一边往锅里添点热水，别糊锅了，茄子蘑菇丁们熟了，也和淀粉调和均匀了以后，把番茄酱放进锅里，调匀了，出锅，慢慢的浇洒在盘子里的杏鲍菇上。