兼具美貌与实力的红糖发糕

兼具美貌与实力的红糖发糕

兼具美貌与实力的红糖发糕的做法说明

喜欢发糕,喜欢那种蜂窝状的可以手撕的绵密细腻的组织,虽然是用大量的黑麦,全麦面粉,却完全没有那种粗粗的口感。

兼具美貌与实力的红糖发糕的食材和调料

红糖100
黑麦面粉150
全麦面粉+低筋+中筋共150克
酵母4
泡打粉2
温水50克
150-170
各种装饰用果干
鸡蛋1个

兼具美貌与实力的红糖发糕的做法与步骤

  1. 1.

    用热水化开红糖,温水溶化酵母,混合各种粉类,待红糖水温度低至体温以下,加入鸡蛋,搅拌均匀成浓稠糊状

  2. 第2步.

    模具刷油防粘,倒入红糖泥,摆放自己喜欢的果干

    兼具美貌与实力的红糖发糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    这是发酵后的面糊 我是开了烤箱的发酵功能,35度45分钟,发到八分满,一定要发到位,不然会塌陷

    兼具美貌与实力的红糖发糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    成品 蒸箱100度,40分钟。脱膜。

    兼具美貌与实力的红糖发糕的做法步骤 第4步

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