木耳鸡蛋打卤面
木耳鸡蛋打卤面的做法说明
这道打卤面是跟爸爸学的，吃了30年依然最爱这个味道！
木耳鸡蛋打卤面的做法与步骤
- 第1步.
黄花菜、木耳水发后切碎
- 第2步.
面筋水泡发后切成小块
- 第3步.
鸡蛋打散炒熟成小块
- 第4步.
锅中加油，油开后下入黄花菜、木耳炒2分钟，加入蚝油、生抽、老抽，加水，加入面筋与鸡蛋同煮，炖10分钟左右，加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，关火。
- 第5步.
黄瓜切丝、香菜切末
- 第6步.
妥妥的，享受美味的打卤面吧！
小贴士
1、只放蚝油和酱油已经可以，无需再加盐
2、老抽的量根据颜色而定
3、一定用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，才能完全包裹在面条上
