红丝绒蓝莓杯子蛋糕

红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   玉米油加牛奶混合乳化

   
2. 第2步.

   加入2克红丝绒液，拌均匀

   
3. 第3步.

   低粉和可可粉混合均匀，筛入油奶内，“Z”字型拌至无干粉

   
4. 第4步.

   磕入蛋黄

   
5. 第5步.

   拌至顺滑的蛋糕糊

   
6. 第6步.

   蛋清打发至粗泡，滴入几滴柠檬汁，三次将细砂糖加入蛋清内，打发至提起打蛋器蛋清呈短而小的尖角（干性发泡）

   
7. 第7步.

   取三分之一蛋清和蛋黄糊混合，上下翻拌均匀

   
8. 第8步.

   将剩余的蛋清和蛋黄糊混合，再次上下翻拌均匀

   
9. 第9步.

   准备一个12连的圆形杯子蛋糕模具，放入纸托

   
10. 第10步.

    将蛋糕糊平均的倒入纸托内

    
11. 第11步.

    烤箱预热170度上下火中层25-分钟

    
12. 第12步.

    取出杯子蛋糕，放至晾架上放凉

    
13. 第13步.

    准备一个小碗，倒入白芸豆沙和淡奶油

    
14. 第14步.

    混合均匀

    
15. 第15步.

    学厨25号裱花嘴和大号转换头

    
16. 第16步.

    将拌好的白芸豆沙装入裱花袋内

    
17. 第17步.

    装饰好杯子蛋糕

    
18. 第18步.

    摆放上新鲜的蓝莓和蓝莓汁吸管，要吃的时候可以挤少许蓝莓汁搭配豆沙馅哦！

    
19. 第19步.

    成品

    
20. 第20步.

    成品