素食主义，简单的一碗幸福

素食主义，简单的一碗幸福的做法说明

馄饨，常常是早餐的佳选。通常，馄饨都是面皮里裹着肉馅，而一碗味噌南瓜意式馄饨Ravioli，便是素食主义者们的福音，如此质朴的一碗幸福，你值得拥有的简单幸福。

第1步.
面皮：面粉和粗粒小麦粉混合后加入鸡蛋和油，放入厨师机中用平搅器，2档揉7分钟后用保鲜膜包裹放置1小时；将面团分成4份，将压面器配件安装在厨师机上；压面：从最宽的1档开始压，压两次再升档直到6档压两遍，为意式馄饨皮最佳厚度
第2步.
馅料：预热烤箱到204℃。用橄榄油刷南瓜，然后撒上盐和胡椒调味。将切面朝上放在烤盘上，烘烤30分钟，冷置去皮，然后与味噌、磨碎的帕玛森干酪、乳清干酪、少许柠檬汁、1个鸡蛋、肉豆蔻混合搅拌成泥状馅料
第3步.
将面皮平铺，上面均匀间隔的放上适量馅料
第4步.
包裹好之后，在边缘处按压
第5步.
切方块状
第6步.
蘑菇汤：煎炒葱花，然后加入蘑菇、香菇、牛肝菌，煮至软化，约10分钟。加入1,400ml水，煮沸。炖2小时，备用
第7步.
烹饪：煮好的意式馄饨，放入碗中，把热热的蘑菇汤浇在馄饨上，撒上香菜和干酪装饰