水烧开下入面条，面条煮熟过凉，锅加热倒入油倒入肉末翻炒均匀，倒入葱姜干辣椒翻炒炒出香味，放入豆瓣酱，炒出红油，加入耗油，老抽，加入适量的水，加入白糖少许。盐少许，五香粉，大火煮3分钟，水淀粉勾芡，面条装盘，浇汁洒上葱花，
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