马铃薯片蛋饼P122
马铃薯片蛋饼P122的做法说明
自用mark。
来自斗牛犬餐厅主厨《厨神的家常菜》
P122
马铃薯片蛋饼P122的食材和调料
| 橄榄油 | 少量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 咸味马铃薯片 | 35g |
马铃薯片蛋饼P122的做法与步骤
- 第1步.
用手动打蛋器将鸡蛋打至起泡
- 第2步.
将薯片放入蛋液（小心不要弄碎），在蛋液中浸泡1分钟
- 第3步.
用平底不粘锅，中火加热，加一点橄榄油
- 第4步.
蛋液倒入锅中，趁蛋液还没凝固时，用筷子把薯片分布均匀 用铲子将锅边缘的蛋饼铲松（避免粘住锅沿）
- 第5步.
等蛋饼底部凝结，取一大盘盖住蛋饼，倒扣平底锅，让蛋饼落入餐盘
- 第6步.
将锅重新加热，倒入橄榄油
- 第7步.
将蛋饼从盘子滑入锅中，加热20秒
- 第8步.
装盘，开吃～
