熊爪面包
熊爪面包的做法说明
谁说大儿童不能过节，只要心态年轻，天天都可以开心过六一😜️🤗️大小儿童六一快乐🙃😘️
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熊爪面包的做法与步骤
- 第1步.
把材料依次放到面包机里揉到扩展阶段
- 第2步.
从大面团里称出360克面包放在碗里盖好保鲜膜发酵，剩下的面团加入5克可可粉揉匀，盖好发酵
- 第3步.
发酵至手指戳洞不塌陷不回缩即可
- 第4步.
取白色面团排气平分成6个60的小面团，依次揉圆，静置五分钟。
- 第5步.
按扁
- 第6步.
取可可面团排气擀薄
- 第7步.
抠出6个3-4厘米的面片（我用的是中号裱花嘴的转换器）
- 第8步.
用小号裱花嘴抠出24个小面片
- 第9步.
把大小面片按图片的样子沾水粘在白色面团上。再用手轻压，防止二发或是烘烤时掉下来。
- 第10步.
剩下的可可面团揉圆放进烤盘进行二次发酵
- 第11步.
二发好后的面团，放进预热好的烤箱中层180℃烘烤15-18分钟（每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考）
- 第12步.
成品图
小贴士
1，如果不喜欢植物油可以替换成20克的黄油
2，面粉的吸水性不同可以酌情适量增减。
