Brunch必备！班尼迪克蛋

Brunch必备！班尼迪克蛋的做法说明

班尼迪克蛋，其实是美国一种简易早餐的名称，很多小伙伴会误以为是英式早餐，虽然其中着实用到了英式松饼，但却是出生于美国的早餐品种。做法非常简单，水波蛋（又名水噗蛋）配上英式的松饼、火腿和荷兰式酱hollandaise sauce就完成了。

第1步.
咸黄油放至室温，把黄油，咸蛋黄，新鲜鸡蛋黄，辣椒调味，柠檬汁，放进搅拌机，完全打均匀，放置一边
第2步.
煮一锅水，在水沸腾的时候加入一茶匙醋和少许盐。舀一勺沸水进饭碗，敲一个蛋，静置直到表面都变白色，大概1min，再慢慢倒入锅子里，煮3-4min关火拿出
第3步.
烤松饼用平底锅加热好，涂一层黄油，放上三文鱼（厚厚的）（通常我还会刮一层牛油果，但传统班尼迪克蛋是没有的），再放上刚弄好的蛋，淋上做好的荷兰酱，用辣椒粉、欧芹碎和胡椒粉装饰
第4步.
VB：MOLI錫墨 VX宫粽号：No79生活美学实验室