山药萝卜排骨汤｜夏日清炖易上手

山药萝卜排骨汤｜夏日清炖易上手的做法说明

今天的排骨汤煮出了小时候爸爸给我炖的排骨汤的可口味道，有点开心。😊

总结了一下，重点是要选新鲜小排，不要加过多调味料，适量枸杞，这样煮出来的汤比较清淡美味。

封面图来自网络，因为忘记拍照了。。

1.
清洗排骨，山药切块，萝卜切块，备好枸杞等姜片、蒜瓣、白酒、白醋等调味料。热水煮沸，丢入排骨过一遍去渣滓，起锅清洗，然后下汤锅，加调味，开煮。 *水可以多一点，没过排骨2倍。
2.
约半小时后，加萝卜同煮，添水适量。再过二三十分钟后，加入山药。
3.
炖1-1.5小时后，汤的味道已经比较浓郁了。起锅前10分钟加适量盐，少一点，保持汤的清淡口感。Ok, 可以出锅了！鲜美清淡又营养。😋😋