白菜包子
白菜包子的做法说明
从前奶奶很爱吃包子和饺子，每逢周末节日姑姑有空就会给包好，送来！现在自己大了，她们却老了，第一次试，可能距离想象的味道相距甚远，黑粉不许差评哦(^.^)
白菜包子的做法与步骤
- 第1步.
把面用温水打成面絮，加入化好的酵母水，待吸收后，揉成面团，醒发致面团变大！
- 第2步.
白菜洗净，加盐！杀出水后里，控水，沥干！剁成细沫
- 第3步.
韭菜，洗净，砂盐，控水，沥干！剁成细沫
- 4.
香菇，焯水，沥干！剁成小丁
- 第5步.
粗粉，焯水，过凉水，沥干！剁成细碎丁
- 第6步.
猪肉，肉馅！选择不要太肥的肉！猪前腿！
- 第7步.
肉馅中加白菜沫香菇碎粉头儿，把材料和在一起！加盐一勺，味精4/1勺，鸡精半勺，香油一汤勺，酱油一大勺！
- 第8步.
海米虾皮洗净，焯水！姜剁成细沫放在馅料上！
- 第9步.
热锅凉油至油冒烟，鸡蛋至金黄碎沫
- 第10步.
把油淋在活好的馅料上，然后用筷子搅至上劲儿
- 第11步.
面团揉成空心大圆，揪成大约四厘米小段儿，里成棉柱按压成饼揉成面团，醒至5分钟！擀成年皮！
- 第12步.
加入馅料，在面饼下方抻出一三角形然后一边抻一边捏全部捏在一起后再最后顶端按个圆后松手
- 第13步.
温水上锅静置20分钟，大火烧开转小火蒸1小时！待蒸好后加醋，蒜酱，辣椒油！开动！😘😘😘
小贴士
上锅醒面时加点盐会更赞！
