健康美味：豆腐戚风
健康美味：豆腐戚风的做法说明
外面再繁杂的世界也被温柔化解，回到家里身处其中享受美食带来的治愈。可以在周末午后，做一份内心温柔，口感似清风般的豆腐戚风，多么美丽的下午时光！
健康美味：豆腐戚风的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，蛋白放置于无油无水的打蛋盆中，蛋黄盛入碗中
- 第2步.
将大约1/3的细砂糖加入到步骤①的蛋黄之中，用蛋抽抽打至体积蓬松、颜色变浅的状态
- 第3步.
将捣碎的嫩豆腐与豆浆加入到步骤②的蛋黄糊中，用蛋抽混合打匀后过筛一次，以保证成品的细腻
- 第4步.
将过筛的低粉加入到步骤③的混合物中，用蛋抽轻柔地搅拌至没有粉类颗粒的状态，备用
- 第5步.
将剩下的细砂糖分3次加入到步骤①的蛋白之中，厨师机中高速将蛋白打至硬性发泡的状态
- 第6步.
取出1/3蛋白霜与步骤④中的混合物翻拌均匀，将剩下的蛋白霜加入，用刮刀翻拌均匀，填入模具之中
- 第7步.
轻震模具以排除面糊中多余的气泡，送入预热至170度的烤箱中烘烤约35分钟
- 第8步.
取出倒扣放凉
- 第9步.
脱模后略作装饰，即可食用
小贴士
没有KA的厨房是不完整的
缺少了这抹冰莓红的工作台是也不完美的
如此辛劳的你，值得拥有更多的美好。
