提拉米苏Tilamisu 6寸方形(一致好评。甜度刚刚好）
提拉米苏Tilamisu 6寸方形(一致好评。甜度刚刚好）的做法说明
tilamisu是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。次版本里有加吉利丁片，个人建议去掉更好哦~
如果长时间在户外还是建议加吉利丁哦~
提拉米苏Tilamisu 6寸方形(一致好评。甜度刚刚好）的食材和调料
| 蛋黄 | 1个 |
| 细砂糖 | 35克（甜度刚好，喜欢再甜点的可以适量再加） |
| 奶油 | 70克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 马斯卡彭 | 250克 |
| 吉利丁片 | 10克（可以不用） |
| 香草精 | 3.75克 |
| 朗姆酒 | 1.25克 |
| 黑咖啡 | 适量 |
| 手指饼 | 适量 |
| 巧克力粉 | 适量（建议用好一点的牌子） |
提拉米苏Tilamisu 6寸方形(一致好评。甜度刚刚好）的做法与步骤
- 第1步.
淡奶油打发（放冰箱待用）
- 第2步.
吉利丁放入冷水泡软 （待用，没吉利丁片此步骤可去掉）
- 第3步.
蛋黄+糖+牛奶 隔水加热搅拌
- 第4步.
蛋奶糊隔水加热搅拌5~15分钟（时间看真实情况决定），搅拌至粘稠状
- 5.
吉利丁片去掉水，隔水加热至融化，加入蛋奶糊搅拌均匀 （没吉利丁片此步骤可去掉）
- 6.
蛋奶糊常温后。 加入一些马斯卡彭搅拌均匀后，再把剩下的加入搅拌均匀
- 第7步.
再加入朗姆酒和香草精，和部分打发好的淡奶油，翻拌均匀
- 第8步.
把剩下打发好的淡奶油加入，翻拌均匀，放冰箱备用
- 第9步.
手指饼两面蘸常温咖啡液（1s2s就好，不然会把饼干泡软），放入模具
- 第10步.
一层手指饼，一层奶酪糊（至填满）
- 第11步.
一层手指饼，一层奶酪糊（至填满）
- 第12步.
盖好保鲜膜放入冰箱冷藏一晚（我用的是6寸方形活底模具）
- 第13步.
拿出撒上可可粉（即可食用）
- 第14步.
也可以用不同的模具
- 第15步.
甜度刚刚好的提拉米苏，完成~~~~
小贴士
个人建议 不加吉利丁片哦~~~~~（其实是我喜欢没吉利丁的口感，嘻嘻）
我也尝试把可可粉换成抹茶粉，可是味道没可可粉好吃~~
