茄子四季豆炒肉片
茄子四季豆炒肉片的做法说明
茄子四季豆炒肉片。
茄子四季豆炒肉片的做法与步骤
- 第1步.
四季豆洗净沥干备用。
- 第2步.
茄子洗净备用。
- 第3步.
四季豆切段。
- 第4步.
茄子切段并把每段分成四份。
- 第5步.
猪肉切片，并用少许生抽和蚝油腌制一下。
- 第6步.
姜切片，蒜拍碎。
- 第7步.
食用油入锅烧热后，放入姜蒜爆香，再放入腌制好的肉片。
- 第8步.
炒至七八分熟时盛出待用。
- 第9步.
将四季豆放入，适当撒一点点盐，用底油翻炒断生后盛出备用。
- 第10步.
放入茄子，撒一点点盐后翻炒断生。
- 第11步.
将肉片和四季豆一起放入锅中，加蚝油、豆瓣酱，以及干辣椒，一起翻炒。
- 第12步.
四季豆有小毒，所以要炒的稍微熟一点。
- 第13步.
起锅前撒一点白砂糖提味，然后盛盘。
- 第14步.
请君慢用。
小贴士
1、四季豆有小毒，所以要炒得熟一点。
2、肉不要太精，肥瘦相间的更香。
