祖传小龙虾

祖传小龙虾的做法与步骤

1. 1.

   处理小龙虾 1.剪掉钳子（别把肉剪了） 2.剪掉半个头 3.去虾线（虾尾中间有一片壳，转一下拔出来就好） 4.用牙刷把虾刷干净

2. 2.

   切菜 1.姜蒜切末 2.干辣椒，小米椒，线椒切小段

3. 3.

   下锅 1.加油 2.油温五成加入切好的姜蒜干辣椒花椒爆香 3.加入小龙虾翻炒 4.加入料酒，酱油，盐，十三香，蚝油，白糖，鸡精，继续炒 5.加入青线椒，小米椒，吵吵吵 6.倒啤酒，差不多刚好没过小龙虾，开大火烧开 7.转中火，煮20分钟左右 8.开大火收汁收到剩三分之一左右的汤即可 9.爱吃香菜的可以这时候加些香菜 10.装盘，吃汤里的