卤肉饭

卤肉饭的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋放入水中煮熟，然后放入凉水冷却后，去壳备用

   
2. 第2步.

   洋葱切丝，然后放入油锅中用小火炸，洋葱炸到金黄色，炸好的洋葱捞出，晾凉后切碎，做成葱油酥（觉得麻烦同学可以直接买做好的葱油酥）

   
3. 第3步.

   准备好八角和冰糖，把五花肉和香菇切丁，葱姜蒜切沫

   
4. 第4步.

   热锅热油放入五花肉丁，煸炒出油脂

   
5. 第5步.

   煸出油脂后，放入香菇丁、葱姜蒜沫炒匀，然后放入老抽和黄酒，炒匀后再放入葱油酥、八角、冰糖，加入温水炖煮。

   
6. 第6步.

   等大火烧开后，放入剥好的鸡蛋，然后转小火慢炖1-1.5小时

   
7. 第7步.

   炖好的卤肉放入食盐调味，然后汤两颗青菜，将菜和肉盖在饭上，再放一个卤好的鸡蛋，色香味俱全的卤肉饭就搞定啦。