韩式牛骨汤
韩式牛骨汤的做法说明
想念慢炖变成白色的牛骨汤
但是所在的城市真的没有好吃的韩餐
不如自己动手啦
韩式牛骨汤的食材和调料
| 牛骨 | 6根 |
| 盐 | 5克 |
韩式牛骨汤的做法与步骤
- 第1步.
牛骨头冲干净然后泡凉水 把血尽量泡出来就行啦
- 第2步.
泡完把血水倒掉 重新填凉水 我是泡了一晚上 着急的话两个小时左右应该也可以
- 第3步.
中火煮开 把浮末撇出去
- 第4步.
煮开后小火慢炖4-6小时 这个时候的汤大概只剩下一半了 放凉后放入冰箱冷藏几小时 等到表面油脂结块
- 第5步.
我在冰箱冷藏了一晚上 早上把汤从冰箱取出 用汤匙把油脂舀出来丢掉
- 第6步.
这样就剩下油脂下面的汤啦 会比较像果冻状 奶白色的 （原谅我没有刮干净）
- 第7步.
大火煮开就大功告成啦 （我觉得剩下的汤太少了又添了一点点水，然后又熬了一小时） 关火后放一点点盐
- 第8步.
一口喝下去骨头香味真的很浓郁 幸福 喜欢放葱花或者手工面的也可以加一点
小贴士
慢工出细活吧 高压锅虽然炖汤很快但是没有这种浓稠的口感
