网红美食【仙豆糕】之紫薯&红豆馅
网红美食【仙豆糕】之紫薯&红豆馅的做法说明
最近很火的一款网红美食【仙豆糕】也叫虎皮饽饽，老北京小吃
美味的“仙豆糕”是一个个可爱又呆萌的“小方块”!是一款低糖低油的快手美食哦😁
此份量可做1️⃣3️⃣个，每个5️⃣2️⃣g左右，大小刚好。不用担心吃腻😁
因为Aimee妈不喜欢太甜，所以紫薯馅就没做太甜哦。如果喜欢甜的，可以自行调整加糖
这款糕点刚做好吃，皮是酥的，隔几天吃是润的，类似月饼口感哈。
如有其他问题可➕v:leesa0809😄
网红美食【仙豆糕】之紫薯&红豆馅的做法与步骤
- 第1步.
将紫薯蒸熟，趁热将皮撕开，切块待用
- 第2步.
用料理机将紫薯摇成泥，不到1分钟就搞定💪
- 第3步.
摇好的紫薯泥，加入牛奶搅拌
- 第4步.
再加入奶粉混合好待用，盖上保鲜膜，以免水份流失
- 第5步.
加入油，蛋液，麦芽糖
- 第6步.
用手动打蛋器搅匀，混为一体
- 第7步.
加入面粉，先用硅胶勺稍微拌匀，再用手揉搓，再加入牛奶
- 第8步.
揉成光滑，柔软，不黏手的面团
- 第9步.
面皮17g/个 馅料35g/个，揉圆待用。盖上保鲜膜，以免水份流失
- 第10步.
将面皮按扁，放入馅料，放置左手虎口处
- 第11步.
用右手大拇指压着馅料中间，以中心为支点。右手将馅料往下轻按，左手转动将面皮往上推，左右手动作同时进行哦
- 第12步.
最后会缩成一个小口，将其粘合好，不露馅即可
- 第13步.
来个视频😄
- 第14步.
揉好的面团，盖上保鲜膜，以免水份流失
- 第15步.
为了整型好看，买了个专用辅助工具，购于某宝 准备适量的面粉，在工具上裹上薄薄一层面粉，好脱模
- 第16步.
操作请参照视频哈，建议买工具，效率高，整型也好看
- 第17步.
整型好的仙豆糕
- 第18步.
接着用不粘锅小火煎，锅内抹上薄薄一层的油，这一步需要耐心哦
- 第19步.
煎至每一面有金黄色烙印即可，切忌长时间停留，要注意翻面
- 第20步.
每一面煎至此效果即可
- 第21步.
煎好的仙豆糕
- 第22步.
可以开吃啦👅趁热吃是最好吃的哦
- 第23步.
紫薯馅比较清淡，很适合减肥中的我😍如果不担心肥胖，可将牛奶改为炼奶😁
- 第24步.
红豆沙相对于紫薯来说，口感更香甜哈
- 第25步.
接下来当然是摆拍咯😬
- 第26步.
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- 第27步.
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- 第28步.
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