红糖干果欧包
红糖干果欧包的做法说明
这个方子像：美食博主黄豆豆一家人学习的，得到群主无私帮助我这小白，很感谢！
稍微调整一点点，温水的配方我给减少20克。我进行二次揉面，第二次揉面直接加各种干果。
红糖干果欧包的做法与步骤
- 第1步.
红糖40克，在加入温水140克融化
- 第2步.
方子用高筋面粉，我是用这个代替，一样也可以的。240克，在加60克全麦面粉。
- 第3步.
添入面包桶顺序：红糖，高筋和全麦面粉，盐，酵母，选16档位。
- 第4步.
把红枣葡萄干温水浸泡一下，用吸油纸吸干，
- 第5步.
第二次揉面选择14档位，把融化后黄油和红枣等一起倒入面包桶内。 揉好后直接面包机内发酵二倍大。
- 第6步.
揉的程度很好，不沾手。
- 第7步.
按重量平均分六份，静置15分钟，不用盖任何东西。
- 第8步.
擀开后，两头同时像内卷
- 第9步.
烤箱选择发酵功能，烤箱最下层放水，调到30度，时间约40/50左右，发酵二倍大，看是否发酵很好，手指头轻按面包，看是否慢慢回弹吗？
- 第10步.
烤箱200度加热10分钟，在面包表面刷鸡蛋液，在撒点面粉。 上下层180度烤15分钟，在加五分钟调上下层150度。
- 第11步.
请忽略相片颜色，晚上灯光不台明朗，单请家人坚定后，比前二次做的有进步，这一次很成功。
小贴士
1:红糖加温水140克，直接倒入面包桶内。
2:面包进入烤箱前，刷鸡蛋液，个人觉得视觉会好一点
3:揉面二次基本搞定。
