蒜蓉炒菜心
蒜蓉炒菜心的做法说明
简单易做，但难做到大排档风味。
蒜蓉炒菜心的食材和调料
| 菜心 | 500克 |
| 大蒜 | 5瓣切碎 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 一大匙 |
蒜蓉炒菜心的做法与步骤
- 第1步.
1:菜心洗干净，煲滚热水落油再放菜心。（这样菜心就不会黄） 2:飞水时间要掌握好，大概时间1分钟左右起镬备琼乾水，不用过冻水。 （不过冻水原因係怕会淋不爽口） 3:先落油，油要放多少少，再放蒜蓉再放盐等到镬起烟再放菜心爆炒45秒到。 （这样炒出来就会有大排档风味）
小贴士
小贴士就是不要放什么味精，酱油，糖之类的，这样会没有菜心的那种爽甜有咬口的感觉。都是那句越简单的越难做到好味。
