青藤椒鱼片

青藤椒鱼片的做法与步骤

1. 第1步.

   1️⃣一条大约4斤重的草鱼🐟 莴笋一根切条 2️⃣小米辣20个，杭椒4个，大蒜碎若干，生姜1块，青藤椒1把，小葱3根

   
2. 第2步.

   3️⃣鱼洗干净，鱼头剁2半，鱼从背部剃骨，剃成2块，鱼干剁块腌制，鱼肉切片腌制

   
3. 第3步.

   4️⃣鱼肉腌制 盐若干，鸡精若干，白醋若干，生抽若干，蚝油若干，鸡蛋2个，生粉若干，王守义十三香粉若干，孜然粉若干，五香粉若干拌匀放冰箱腌制5个小时以上

   
4. 第4步.

   5️⃣锅内水半锅煮开，放入鱼干烧开，捞出鱼干备用

   
5. 第5步.

   6️⃣再放入豆芽焯熟铺在装鱼的盆底，莴笋焯熟另用碗装了备用

   
6. 第6步.

   7️⃣锅内鱼汤烧开放入鱼片，加入少许盐，少许醋烧熟捞起放入铺满豆芽的盆里，再四周放上莴笋 8️⃣锅内放入油多一点，油温3成熟，关小火，放入小米辣，青藤椒，青藤花椒炸出香味 9️⃣大蒜碎放在鱼片上，锅内香味出来了开大火油烧热，关火🔥，倒入鱼盆

   
7. 第7步.

   开吃😂