虾仁三色乌冬面

虾仁三色乌冬面的做法与步骤

1. 1.

   先把虾解冻，同时把卷心菜切丝，胡萝卜切丝，青辣椒切片。

2. 2.

   乌冬面先下锅煮散，散开之后用筷子试试，能夹断即关火捞出。

3. 3.

   虾开背，去掉虾壳，剔除虾线，用料酒腌制片刻去腥

4. 4.

   热锅凉油，先把姜片蒜片爆香，下胡萝卜卷心菜青辣椒下锅炒软，虾仁下锅炒至变色，倒入乌冬面，加一勺蚝油，一勺生抽，快速翻炒，觉得味道淡的可以再加少许盐，炒至蚝油均匀裹在乌冬面上便起锅。