紫薯花式面包
紫薯花式面包的做法说明
这款面包属于甜面包类型，真的又柔软又好吃，紫薯泥甜甜糯糯的！搭配在一起的口感棒棒哒~
将紫薯卷入面团中，随便做个造型，烤出来都那么美，孩子说有点不舍得吃了，哈哈！
紫薯花式面包的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材：高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋液，安琪酵母，白糖，牛奶，黄油。
- 第2步.
将除了黄油以外的所有食材放入料理机，开始启动揉面程序。
- 第3步.
开始机器揉面15分钟，15分钟后，加入软化好的黄油，继续揉面至完全扩展阶段。
- 第4步.
揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处醒发。
- 第5步.
趁发面的空档做馅料（紫薯泥200克，黄油15克，10克细砂糖）：将紫薯洗净去皮，上蒸屉蒸至能用筷子轻易的穿插即可关火，将紫薯、黄油一起放进保鲜袋。
- 第6步.
趁热用擀面棍按压着将其融合并擀成泥。
- 第7步.
1个小时后，醒发至两倍大。
- 第8步.
取出发酵好的面团揉匀排气。
- 第9步.
揉成长条。
- 第10步.
分成6个小剂子。
- 第11步.
分别滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第12步.
用手捏开。
- 第13步.
包入紫薯泥。
- 第14步.
像捏包子一样捏紧。
- 第15步.
把所有的面团包好。
- 第16步.
用擀面杖轻轻擀平。
- 第17步.
擀成圆饼状。
- 第18步.
用剪刀剪成四等份。
- 第19步.
再剪四刀成八等份，但不要切穿圆心。
- 第20步.
把每个花瓣扭转90度。
- 第21步.
全部整理完毕，放入烤箱进行二次发酵，约50分钟。
- 第22步.
发酵完成后，面包胚表面刷上蛋液。
- 第23步.
烤箱170度，预约5分钟，上下火，170度，约15分钟，表面金黄色就可以了。
- 第24步.
很漂亮的花型，有没有？
小贴士
1、面包出炉后不要着急着吃，放上一个钟头完全冷却后再吃，味道口感才是最佳。
2、面包烤好凉透后就尽快的放进保鲜袋，像西点房卖的土司一样将口扎起来，放室内较凉快的地方保存。面包可以冷冻但是尽量的不要放冰箱冷藏，那样会加速面包中淀粉的老化，使面包干硬。
