无油版香干回锅肉
无油版香干回锅肉的做法说明
这道菜又好下饭又简单，为什么叫无油版呢？就是不放油，全靠五花肉自己的油来炒它！
无油版香干回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
要用到的调料如图～
- 第2步.
豆干和尖椒斜切，姜蒜切好备好，葱姜蒜没有葱，因为没买！😂
- 第3步.
五花肉洗干净切成片片，不要太厚～
- 第4步.
开火热锅，烧热后把五花肉丢进去，不要放油！不要放油！不要放油！多煎一会，五花肉的油就全被逼出来了，但是一定要不停翻炒哦，要不然容易糊啦～肉煎到两面变色后盛出来，把油控在锅里～
- 第5步.
用锅里的油把姜蒜爆香后，倒入尖椒翻炒～
- 第6步.
尖椒炒出辣味后，倒入五花肉继续炒～随后倒入料酒，酱油，生抽，豆瓣酱上色。
- 第7步.
颜色均匀后加入豆干，加盐和鸡精，最后出锅前再倒点醋，瞬间香喷喷！
- 第8步.
最后出锅装盘，可以吃下一大碗米饭！
小贴士
1⃣️，煎肉的时候可以开小火，要不火太大顾不得翻面，最后会变黑～
2⃣️，调料具体放多少真的没标准，这道菜放了豆瓣酱和酱油，所以盐可以少放点～
