草莓夹心蛋糕
草莓夹心蛋糕的做法说明
我喜欢品尝各种各样的美食，我也享受制作美食的过程，更享受与大家分享美食的乐趣。
草莓夹心蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备8个笨鸡蛋
- 第2步.
准备两个器皿，一定要无油无水。
- 第3步.
分离蛋清蛋黄，并将蛋清直接放入冰箱冷藏。
- 第4步.
把15克白砂糖，5克食盐，10ml玉米油一块放入蛋黄中，并搅拌均匀。
- 第5步.
将50ml水倒入蛋黄中，搅拌均匀。
- 第6步.
将50克低筋面粉放入蛋黄中。
- 第7步.
搅拌均匀
- 第8步.
用盖子盖好，因为没有盖子，直接拿了一本新书。
- 第9步.
将蛋清从冰箱取出，朝一个方向用打蛋器打发。并准备好45克白砂糖，分成三份。
- 第10步.
打至大泡的时候，加入三分之一的白砂糖（15克）
- 第11步.
打至小泡的时候，加入三分之一的白砂糖（15克）
- 第12步.
打入无泡的时候，再加入三分之一的白砂糖（15克）
- 第13步.
继续打发至出现尖状，并且不倒状态即可。
- 第14步.
蛋清蛋黄备用
- 第15步.
此时烤箱预热，上下火各155度，预热10分钟。
- 第16步.
取蛋白的三分之一放入蛋黄中，从下至上的一个方向搅拌，动作要轻。
- 第17步.
搅拌均匀
- 第18步.
将搅拌好的蛋黄倒入蛋白中，由下至上的一个方向搅拌，动作要轻。
- 第19步.
搅拌均匀，颜色一致。
- 第20步.
将蛋黄蛋白混合体倒入蛋糕模具中，墩几下，并用刮刀刮平。
- 第21步.
送入烤箱
- 第22步.
上下火各155度，烤40分钟。
- 第23步.
洗净樱桃
- 第24步.
洗净草莓
- 第25步.
融化淡奶油
- 第26步.
蛋糕出炉
- 第27步.
将蛋糕倒置5分钟，防止蛋糕塌下
- 第28步.
将蛋糕取出，晾凉。
- 第29步.
将蛋糕从中间切开分成2份
- 第30步.
在淡奶油中放入5克白砂糖
- 第31步.
为了让淡奶油更香，在里面加入40克奥利奥碎，一起打发。
- 第32步.
打发至此，和打发蛋白一样。
- 第33步.
取一块蛋糕抹上打发好的奥利奥淡奶油
- 第34步.
将草莓切成小碎块
- 第35步.
铺平在蛋糕上
- 第36步.
再拿另一块蛋糕，并抹上打发好的奥利奥淡奶油
- 第37步.
盖在草莓上面
- 第38步.
将整个蛋糕抹上奥利奥淡奶油
- 第39步.
将剩余的奥利奥碎装入食品袋里，用擀面杖擀碎。
- 第40步.
过筛到蛋糕的上面
- 第41步.
侧面也可抹一些
- 第42步.
最后在上面摆上奶油和樱桃
- 第43步.
蛋糕做好
