抹茶豆乳
抹茶豆乳的做法说明
说起梅森杯...
这个红遍各大社交网站的玻璃罐你绝对不陌生
看似不起眼的梅森杯
装满了诱人的美食后
你会发现这个世界简直太神奇了
五颜六色的沙拉、清爽的果汁、美味的蛋糕等等...
统统被放入透明的梅森杯中之后，一览无余地展示着食物的本色。
这次给大家带来的是——
清新解膩的抹茶豆乳
抹茶豆乳的做法与步骤
- 1.
一、抹茶豆乳布丁
- 第2步.
抹茶粉过筛
- 第3步.
淡奶油烧开
- 第4步.
分次加入抹茶粉中搅拌均匀至无颗粒（此部分叫抹茶酱）
- 第5步.
水和砂糖烧开，糖要烧化
- 第6步.
加入豆浆粉中
- 第7步.
搅匀过滤
- 第8步.
分次加入抹茶酱中搅匀
- 第9步.
加入泡软的吉利丁搅匀，再次过滤
- 第10步.
淡奶油打六成发
- 第11步.
将第8步分两次倒入打发的淡奶油中拌均匀
- 第12步.
此时，抹茶豆乳酱比较稀，需要封上保鲜膜放冷冻至稠厚，类似酸奶状
- 第13步.
取出冷冻好的抹茶豆乳酱充分搅均匀，倒入梅森杯中，轻微震平，冷冻到表面凝固
- 14.
二、黑蜜酱
- 第15步.
黑糖切碎，水和黑糖烧开，黑糖要烧化，再小火煮一分钟
- 第16步.
放凉加入蜂蜜搅匀，过滤！按自己所需要的量倒在冻好的抹茶豆乳上即可食用
- 第17步.
梅森杯与甜品的完美结合！
小贴士
未加黑蜜酱前的抹茶豆乳布丁可冷冻保存10天，食用时加入黑蜜酱冷藏解冻2小时即可食用（我这里用的梅森杯是200ml的杯子、可做三杯）
