卤牛肉之凉拌牛肉

卤牛肉之凉拌牛肉的做法说明

第一次尝试做凉拌牛肉！味道出奇的好。想着这么好吃的东西一定要让你们都知道☺️

牛腱	1Kg
姜	四块
卤牛肉料包（八角、桂皮、橘皮、小茴香，花椒、干辣椒）	适量
凉拌配料酱（蒜末、辣椒末、食用油、白砂糖、陈醋、生抽、辣椒酱）因为小孩也喜欢吃所以我辣椒饭的比较少，喜欢吃辣椒的辣椒可以多放一点。	适量
香菜	适量

第1步.
牛腱子滚水烫一下捞出备用。
第2步.
姜切片、卤料准备好。喜欢吃辣椒的朋友辣椒可以多放！
第3步.
重新煮一锅水，放入牛腱子、放入卤料包。加少许料酒去腥。加少许生老抽上色，生抽可以多放一点。大火烧开后小火慢煮两小时。
第4步.
煮好捞出放凉，保鲜袋装起来放入冷冻一晚上。第二天拿出来解冻三四十分钟肉没有那么硬就可以开始切薄片。
第5步.
切辣椒末、蒜末，蒜一定要多。锅中放少许油，把辣椒末蒜末放进去炸香捞出放在一个碗里。碗里面加酱汁（生抽、陈醋、少许白砂糖，辣椒酱少许），最后放入香菜搅拌均匀。
第6步.
这个辣椒酱炒鸡好吃。强烈推荐😀
第7步.
最后摆盘开吃！