童趣狗爪饼干
童趣狗爪饼干的做法说明
儿童节快到啦，做个好玩的饼干送给小朋友～
童趣狗爪饼干的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料，蛋白蛋清分离
- 第2步.
打发蛋白，先低速打散，然后高速继续，分3次加入细砂糖，直至硬性发泡。 (图片中的玉米淀粉请忽略，不好意思)
- 第3步.
高速打发蛋白，直至画8不消失～
- 第4步.
取蛋白1/3倒入蛋黄中，翻拌均匀，注意手法不要消泡
- 第5步.
再倒回蛋白喷里，翻拌均匀
- 第6步.
倒入低粉
- 第7步.
翻拌至无颗粒即可
- 第8步.
准备两个裱花袋，一个小口，一个大口
- 第9步.
大口挤脚脚，小口挤脚趾头哈哈，我挤的好丑……
- 第10步.
170度15分钟，最后几分钟注意火候，别烤黑啦
- 第11步.
萌萌哒狗爪饼干，搞定～
- 第12步.
表皮脆脆里面软糯超赞哦，我的方子糖量都很少，大家也可以在蛋黄里酌情加了10g的糖，看自己的口味啦！
